Zapošljavanje kuhara iz inozemstva
Kuhari su među najdeficitarnijim zanimanjima u hrvatskom ugostiteljskom sektoru, posebno tijekom turističke sezone koja traje od travnja do listopada. Prema...
Odakle zapošljavamo kuhari
Surađujemo s provjerenim partnerima u 3 zemlje kako bismo pronašli najbolje kuhari za vaše potrebe.
Kako biramo kuhari
Kvalifikacije kandidata
- Formalno kulinarski obrazovanje (minimalno 1-godišnji program) ili ekvivalentno profesionalno iskustvo od minimalno 3 godine u profesionalnim kuhinjama
- Važeći HACCP certifikat ili ekvivalent s poznavanjem procedura sigurnosti hrane, kontrole temperatura, sprečavanja kontaminacije i sljedivosti namirnica
- Iskustvo rada u hotelskoj kuhinji (minimalno 3* standard) ili restoranu s dokazanom kvalitetom, uključujući organizaciju brigade i rad po pozicijama (garde manger, saucier, grillardin, pâtissier)
- Poznavanje europske i mediteranske kuhinje ili dokazana sposobnost brze adaptacije na nove kuhinje — potvrđena referencama ili certifikatima s prethodnih pozicija
- Sposobnost rada u timu i pod pritiskom u vršnim satima s održavanjem konzistentne kvalitete pri visokom volumenu narudžbi
- Poznavanje engleskog jezika na razini koja omogućuje učinkovitu komunikaciju s nadređenima i kolegama u kuhinji
Relevantni certifikati:
Naš selekcijski proces
Selekcija kuhara u Humble Huntersu jedan je od najspecijaliziranijih procesa jer kombinira provjeru tehničkih kuharskih vještina s evaluacijom osobnosti i sposobnosti rada pod pritiskom. Postupak započinje detaljnim pregledom kuharskog CV-ja i referenci — tražimo kandidate s iskustvom u minimalno 2 profesionalne kuhinje. Slijedi praktični kulinarski test koji uključuje pripremu 3-4 zadana jela u ograničenom vremenu (obično 2-3 sata), s naglaskom na tehničku izvedbu, prezentaciju i upravljanje vremenom. Kandidati moraju demonstrirati poznavanje HACCP procedura kroz test znanja i praktičnu primjenu higijenskih standarda tijekom kuhanja. Video intervju s poslodavcem služi za procjenu komunikacijskih vještina, kulinarskog znanja i osobnog pristupa radu. Za pozicije chef de partie i više, organiziramo dodatnu provjeru menadžerskih sposobnosti i poznavanja kontrole troškova hrane (food cost management). Prije dolaska organiziramo obuku za mediteransku i hrvatsku kuhinju.
Naši kuhari pokrivaju rad u industriji, osiguravajući fleksibilnost za vaše specifične potrebe.
Kako funkcionira
Od identifikacije vaših potreba do dolaska kuhara na radno mjesto — strukturirani proces u 4 koraka.
Identifikacija
Definiramo točne zahtjeve za poziciju kuhara — potrebne kvalifikacije, certifikate, iskustvo i broj radnika. Provjeravamo dostupnost kvota i planiramo optimalan proces.
Regrutacija
Aktiviramo mrežu partnera u filipinski, indijski, nepalski za pronalaženje kuhara. Pretražujemo vlastitu bazu kandidata i identificiramo najbolje profile.
Selekcija
Selekcija kuhara u Humble Huntersu jedan je od najspecijaliziranijih procesa jer kombinira provjeru tehničkih kuharskih vještina s evaluacijom osobnosti i sposobnosti rada pod pritiskom. Postupak započinje detaljnim pregledom kuharskog CV-ja i referenci — tražimo kandidate s iskustvom u minimalno 2 profesionalne kuhinje. Slijedi praktični kulinarski test koji uključuje pripremu 3-4 zadana jela u ograničenom vremenu (obično 2-3 sata), s naglaskom na tehničku izvedbu, prezentaciju i upravljanje vremenom. Kandidati moraju demonstrirati poznavanje HACCP procedura kroz test znanja i praktičnu primjenu higijenskih standarda tijekom kuhanja. Video intervju s poslodavcem služi za procjenu komunikacijskih vještina, kulinarskog znanja i osobnog pristupa radu. Za pozicije chef de partie i više, organiziramo dodatnu provjeru menadžerskih sposobnosti i poznavanja kontrole troškova hrane (food cost management). Prije dolaska organiziramo obuku za mediteransku i hrvatsku kuhinju.
Integracija
Pripremamo dokumentaciju za radnu dozvolu, koordiniramo s MUP-om i konzulatom, organiziramo dolazak kuhara i podršku pri integraciji u radnu sredinu.
Ključne informacije
Deficitarno zanimanje — ubrzani proces
Kuhar se nalazi na listi deficitarnih zanimanja Hrvatskog zavoda za zapošljavanje (HZZ). To znači pojednostavljen postupak ishođenja radne dozvole — bez obveznog testa tržišta rada (HZZ objave), što skraćuje ukupno trajanje procesa za 2-3 tjedna.
Pitanja o zapošljavanju kuhara
Imate dodatna pitanja? Kontaktirajte nas za besplatnu konzultaciju.
Filipinski i indijski kuhari obučeni su za različite kuhinje svijeta zahvaljujući iskustvu u međunarodnim hotelskim lancima i restoranima. Prije dolaska u Hrvatsku organiziramo specijaliziranu obuku za mediteransku kuhinju — pripremu svježe ribe i morskih plodova, rada s maslinovim uljem, sezonskim povrćem i tradicionalnim hrvatskim jelima poput peke, brudetoa, crnog rižota, pašticade i slavonskog čobanca. Obuka traje 5-7 dana i prilagođena je specifičnim zahtjevima vašeg restorana ili hotela.
Zatražite ponudu za kuhari
Kontaktirajte nas danas i saznajte kako možemo pomoći u pronalaženju kvalificiranih kuhara za vaše poslovanje.


